Balconera o Balconata

Termine idraulico di origine dialettale che indica una struttura atta a regolare la portata di una canalizzazione, consentendo l’afflusso o il deflusso dell’acqua attraverso porte, o paratoie, mobili. La funzione può essere svolta da un manufatto (edificio derivatore) o da un dispositivo molto più semplice. Sono considerati sinonimi termini quali cataratta, chiavica, incastro, anch’essi di ispirazione regionale.

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Bannalità

Il diritto di banno corrispondeva alla facoltà del Signore di imporre ad abitanti e contadini del feudo l’obbligo di servirsi dei suoi molini per la macina dei grani, ovviamente dietro corresponsione di un tributo. Obbligo generalmente esteso ai forni ed a tutti gli opifici feudali. La bannalità escludeva quindi ogni forma di concorrenza, istituendo un monopolio di produzione a vantaggio del proprietario ed a scapito di utenti e mugnai. La sola possibilità di sfuggire a tale obbligo era il ricorso a mortai e peste manuali, o macinare altrove clandestinamente incorrendo, se scoperti, in pesanti sanzioni. Il diritto di banno decadde nel corso dell'Ottocento, con l'affermarsi del mercato capitalistico e della libertà di commercio ed industria.  Per approfondire l'argomento.

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Bealera

Termine di natura dialettale (bialera) usato in Piemonte per indicare un corso d’acqua artificiale, generalmente di una certa lunghezza, ma di sezione piccola o media, utilizzato per l’irrigazione, per forza motrice o per altri usi. Deriva dal celtico buol e dal latino bealeria. Si tratta di un’opera idraulica elementare, formata attraverso un semplice scavo nel terreno. In teoria dovrebbe differenziarsi dal canale per la portata minore, il percorso più tortuoso e soprattutto per la mancanza di sponde e fondo in pietra o muratura. Nell’uso comune, in realtà, i due termini risultano spesso intercambiabili, in particolare nel caso di canali non navigabili con portate limitate. Sono reputati sinonimi termini quali fosso o fossato, cavo, gora, roggia, talvolta nell’accezione di corsi d’acqua di dimensioni minori

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Bocca di derivazione e di scarico

La bocca di derivazione è la sezione iniziale di una canalizzazione, estratta da un corpo d’acqua di maggiori dimensioni (v. incile). La bocca di scarico è invece la parte terminale della stessa, ossia lo sbocco, sempre verso un corso d’acqua più grande

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Bocchetto o Bochetto

Per bocchetto si intende l'elemento idraulico terminale che immette l'acqua della bealera nei terreni da irrigare. Logicamente esso è costituito da due colonne laterali (in muratura, pietra, legno o metallo) infisse nel terreno e dotate di due scanalature interne in cui scorre una paratoia (generalmente in legno o metallo) che viene alzata od abbassata per consentire l'afflusso delle acque nei fondi.

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Briglia o Brida

La Briglia è un’opera idraulica di sbarramento costruita su fiumi o canali per ridurne la pendenza e
la forza erosiva, stabilizzando il letto e per trattenere i materiali solidi trasportati, che si accumulano a monte. Di fatto corrisponde a uno sbarramento ortogonale al fiume. Con lo stesso termine si intende anche una traversa di modesta altezza finalizzata alla regolazione del flusso o alla difesa del fondo dall'erosione. Brida ne è il sinonimo arcaico usato correntemente nella documentazione del passato.

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Caminasso

Condotto in legno, in pietra o in muratura che porta l’acqua dalla balconera, ossia la struttura regolatrice del flusso diretto alle ruote. Dimensione e profilo dei camminassi devono essere calcolati con attenzione per consentire la trasmissione di una maggiore quantità di energia e rendere più efficienti le ruote. Ciò accade quando l’acqua arriva alle palette con velocità elevata e direzione normale uscendone con velocità nulla o quasi..

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Concia delle pelli

In passato in Piemonte la concia delle pelli, ossia la prima lavorazione del manto animale putrescente avveniva in opifici detti affaiterie. La forza idraulica era utilizzata principalmente in due diverse fasi dei processi produttivi. Innanzitutto lo sgrassaggio, o disgrassamento, eliminava il grasso naturale della pelle animale, che ostacolava l’assorbimento e il fissaggio degli agenti chimici impiegati nella successiva concia. Il processo avveniva in tini, detti bottali o botalli, messi in rotazione attraverso la forza idraulica. Per il fissaggio erano impiegate sostanze naturali, e principalmente il tannino, estratte dalla corteccia di piante quali il castagno, la quercia e altre. L’estrazione avveniva attraverso congegni idraulici, detti peste, in cui il tritolamento, ossia lo sminuzzamento, la triturazione, della materia di base avveniva utilizzando macine in pietra. A partire dall’inizio dell’Ottocento un modello nuovo e più efficiente, detto a taglietti, dotato di pistoni-coltelli a movimento alternato verticale, sostituì progressivamente le peste tradizionali. Le mansioni degli "affaitori", o "affaitatori", che effettuavano le lavorazioni primarie dei pellami grezzi, non devono essere confuse con quelle dei "coriadori", che producevano il cuoio vero e proprio.

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Davanoira

La davanoira (o “ruota a davanoira”) è una ruota idraulica a palette ad asse orizzontale immersa direttamente nel canale. Spinta dalla sola forza della corrente non richiede né balconera né camminasso e la velocità di rotazione viene controllata con una parete mobile incernierata verticalmente, così da convogliare un flusso variabile d’acqua. Siccome deve pescare per un’altezza pari a quella della singola paletta, è indispensabile un dispositivo di regolazione che provveda a mantenere costante il livello dell’acqua, pena un brusco calo del rendimento dinamico. E’ altresì necessaria un’adeguata modellazione del fondo del canale. Di norma la davanoira ha un diametro notevole, ma la sua peculiarità sono pale più lunghe e profonde; la sua larghezza è quindi assai maggiore, spesso di molte volte, rispetto a quelle degli altri dispositivi. Utile quando la portata del canale è elevata ma la caduta effettiva è piccola, in Piemonte si è diffusa a partire dal XVIII secolo; in particolare a Torino dopo l’esaurirsi dei salti d’acqua disponibili e la conseguente saturazione dei canali. Nel rilascio delle concessioni si prestava molta attenzione affinché tali ruote non rallentassero lo scorrere dell'acqua creando a monte temuti e dannosi rigurgiti. Nei molini più grandi una davanoira era spesso installata alla fine di ogni partita di ruote per sfruttare il potenziale residuo delle acque di scarico.

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Dissabbiatore-sghiaiatore

Dispositivi idraulici di filtraggio e di decantazione che proteggono l’opera di presa dal deposito di sedimenti solidi trasportati delle acque. Gli sghiaiatori intercettano il materiale più grossolano e lo scaricano nell’alveo a valle dello sbarramento, mentre i dissabbiatori sono canalizzazioni che lasciano defluire l’acqua a velocità ridotta consentendo la sedimentazione del materiale più fine. Entrambe le funzioni possono essere svolte dalla stessa struttura, talora costituita da una semplice paratoia di scarico, detta paratoia sghiaiatrice o callone, la cui apertura, periodica o continua, favorisce la rimozione dei depositi accumulati ai piedi della traversa.

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Ficca o fica

Termine idraulico di origine dialettale risalente al Medioevo e derivato probabilmente da palaficca, ossia palafitta. Fino all’Ottocento indicava uno sbarramento formato da una o più file parallele di robusti pali di legno di rovere o di ontano nero piantati (conficcati, ficcati, da cui l'etimo della parola) nell’alveo di un fiume, che, attraversandolo in genere in diagonale e per tutta la sua larghezza, avevano la funzione di convogliare l’acqua verso l’imbocco di un canale. (v. traversa). Le palizzate venivano poi riempite con tavole di legno, pietre, ciottoli, fascine e altri materiali atti allo scopo e sormontate da scivoli in muratura. Le ficche in legno furono rapidamente sostituite dalle moderne dighe in cemento armato.

 

Follone o Gualchiera

La gualchiera, detta anche paradore, era una macchina preindustriale usata per la follatura della lana e la battitura dei cascami nella produzione della carta utilizzando martelli sollevati tramite forza idraulica. La follatura conferiva compattezza e soprattutto impermeabilità a tessuti, in particolare ai feltri. Macchinari simili trovavano impiego anche nei processi conciari. Il termine gualchiera si indica talora non tanto il congegno meccanico in sé, quanto l'edificio che lo contiene. Si veda in proposito anche la relativa voce su Wikipedia.

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Frullone

O buratto, macchina usata per separare la farina dalla crusca, che può avere forma di cilindro ricoperto di tele di varia fittezza, oppure di staccio piano dotato di moto oscillante. È il simbolo dell’Accademia della Crusca. Dizionario Treccani)

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Incile

Termine idraulico di origine colta che identifica l’imbocco di una derivazione. Di fatto indica il tratto iniziale di un canale che si origina da un corso d’acqua maggiore (v. bocca di derivazione).

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Lapola

Termine di origine dialettale piemontese che indica l'attraversamento di un fosso che si forma per aver accedere ad un campo o ad altra proprietà, o per il passaggio di una strada, abbassandone le sponde e alzandone il fondo. Queste, ad esempio, le istruzioni dell'ing. Amedeo di Castellamonte per l'attraversamento delle strade pubbliche lungo la bealera di Druento: «... si faranno delle lapole sternite di pietre con le rippe parimenti sternite e rillevate tanto che siano commode al passaggio dei carri…»

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Macinazione a palmenti

La macinazione a palmenti è stata la tecnica molitoria tradizionale, impiegata per secoli, oggi usata solo più nei molini minori e per farine destinate ad uso zootecnico. Avviene per mezzo di una coppia di macine circolari, in pietra, orizzontali e sovrapposte, che frantumano i chicchi per sfregamento. Delle due mole quella fissa è detta giacente, dormiente, o sedile, mentre l’altra, è detta girante, corrente, o corridore, e ruota intorno al proprio asse centrale.

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Macinazione a cilindri e mulini anglo-americani

Nella macinazione a cilindri la produzione delle farine avviene mediante successivi passaggi del grano attraverso sistemi di rulli metallici rotanti, detti laminatoi. Caratteristica saliente dei molini angloamericani è invece l’automazione del processo molitorio, generalmente organizzato in altezza e sviluppato dall'alto verso il basso. Logicamente indipendenti, le due tipologie di molini, di fatto ed almeno in prima approssimazione, vennero spesso a coincidere. Introdotti in Italia negli anni ’30 dell’800 si affermarono definitivamente a partire dall’ultimo quarto del secolo e, data la maggiore efficienza e produttività, in una quarantina d’anni soppiantarono quelli tradizionali a palmenti. L'adozione della macinazione a cilindri ha molto spesso coinciso con l'adozione di più moderne turbine idrauliche in luogo delle ruote tradizionali, ed in seguito di motori elettrici.

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Martinetto

Macchina di origine medioevale che trasformava il moto circolare prodotto da una ruota idraulica in moto alternato attraverso un albero a camme. In tal modo un maglio di forma, peso e dimensione variabili veniva sollevato e lasciato ricadere. Il lavoro prodotto era utilizzato per la forgia del ferro e di altri metalli, ma anche per la frantumazione di spezie, di minerali e di materiali per la concia o la tintura delle pelli.

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